α-鳶尾酮
CAS: 79-69-6
中文同義詞: 4-(2,5,6,6-四甲基-2-環(huán)己烯-1-基)-3-丁烯-2-酮;6-甲基紫羅蘭酮;鳶尾酮;Α-鳶尾酮;Α-甲基紫羅蘭酮
英文名稱: IRONECAS號(hào): 79-69-6
分子式: C14H22O
分子式: C14H22O
分子量: 206.32
密度:934 g/mL at 20 °C(lit.)
FEMA:597
折射率:20/D 1.492
外觀:極淺的蒼黃色油狀液體
沸點(diǎn):248℃
相對(duì)密度:0.932-0.936
折射率:1.502-1.503
閃點(diǎn):00℃以上,
溶解性:溶于4體積70%乙醇及油質(zhì)香料中。
性狀:有紫羅蘭、鳶尾、桂花的甜香,是鳶尾油的主要香氣。
用途:因價(jià)格昂貴,應(yīng)用較少。可代替鳶尾凝脂或其浸膏用于鳶尾、紫羅蘭、桂花及高檔香精配方,能提調(diào)香氣,取得甜香。由于味覺為非常有力的甜,適當(dāng)稀釋有漿果樣香味,故可用于漿果、果香等食用香精。
用途:GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食品用香料
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