異丁香酚 CAS：97-54-1-南箭

CAS：97-54-1

英文名稱：2-METHOXY-4-((E)-PROPENYL)-PHENOL

質量標準 ：行業標準

分子式: C10H12O2

分子量: 164.2

含量：99%

外觀：淡黃色液體，有象丁子香的氣味

包裝：200/KG/塑料桶

【溶解性】 微溶于水，溶于乙醇、乙醚、氯仿、丙二醇。

【熔點 】 -10 °C 【沸點 】 266 °C

【密度 】 1.082 g/mL at 25 °C

【蒸氣密度】 >1 (vs air)

【蒸氣壓】 <0.01 mm Hg ( 20 °C)

【FEMA 】 2468

【折射率 】 n20/D 1.575(lit.)

【閃點 】 >230 °F

包裝貯存：常溫避光，放置陰涼通風干燥處

制備方法

【方法一】將丁香酚與氫氧化鉀戊醇溶液加熱至200～230℃后注入水中，用無機酸酸化，析出的油層經蒸餾而得精品。 【方法二】由丁子香酚在氫氧化鉀溶液中加熱異構化而得。用氫氧化鉀溶液處理丁子香酚或富含丁子香酚的精油，使其轉化成鹽。然后加熱異構化。冷卻后，用稀硫酸分解堿金屬鹽，游離出異丁子香酚，水洗，干燥，減壓蒸餾即得成品。異丁子香酚天然存在于依蘭依蘭油、肉豆蔻油中。除用丁子香酚異構化的方法制備以外，在工業上還采用黃樟油素或異黃樟油素的合成法制取。

食品應用

【用途一】 用作香精中間體

【用途二】GB 2760～1996規定為暫時允許使用的食用香料。主要用以配制火腿、熏煙和香辛料等型香精，亦廣泛用于各種果香型，如香蕉、樹莓、草莓、丁香、肉豆蔻、桂皮、桃、堅果、杏等型香精。亦為合成香蘭素的原料。

【用途三】是配香石竹型的主要原料，亦用于木樨及東方香型香精。可用于依蘭、黃水仙、白蘭、玫瑰等型中，與麝香、靈貓香共用于東方香型效果甚佳。可用于懸鉤子、桃子、肉豆蔻、桂皮、杏子、堅果、辛香基或丁香型等食用香精中

【用途四】異丁子香酚香調較丁子香酚優雅。常用作康乃馨精的主劑，其他各種花香香精也廣為應用。用作化妝品和皂用香精等。該品還可作為食品的香產，用于蘋果、杏、香蕉、葡萄、李子、覆盆子（樹莓）或胡桃類的食品等香精。此外，在牙科藥物中也有應用。

【用途五】丁香酚的代替品。除用于醫藥外。又可作為合成香料的原料，也可用于配制康乃馨香型日用香精，亦可作食用香料。

用法用量FEMA(mg/kg)：

軟飲料3.7；冷飲3.8；糖果5.0；焙烤食品11；膠姆糖0.30～1000；調味品1.0。 適度為限(FDA§172．515，2000)．

 國際香料協會1998年5月規定，因屬過敏源，規定在最終產品中的含量不得超過0.02%

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