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產品詳細說明
3-甲硫基丙酸甲酯
MF：C5H10O2S
MW：134.2
CAS：13532-18-8
MOL：Mol file
英文名稱：Methyl 3-methylthiopropionate
理化性質： 無色至蒼黃色液體，溶解性：溶于乙醇等有機溶劑，極微量溶于水，
沸點：74~75℃（1732.9Pa），
閃點：72℃。
相對密度（25/25℃） 1.0369~1.078
折射率（20℃）1.462~1.468
存在于柑橘、菠蘿和酒的香氣成分中。
來源與制法： 由丙稀酸甲酯與甲硫醇反應制得，也可由3-溴丙酸甲酯與甲硫醇鈉反應制得。
毒理學依據： GRAS：FEMA 2720；FDA 172.515。
香氣： 具有極強烈刺鼻的菠蘿香氣及似洋蔥氣味
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