雪花梨比鴨早下樹十來天,一般單果重300克左右,最大者可達1750克,盛果期大樹主500公斤以上。果實含糖量15%,比鴨梨高3個百分點,是制作水時罐頭的上乘原料。以雪花梨為原料配制的雪花梨酒、清澈醇厚,馨逸芳香,沁人心脾;以其制成的梨干、梨脯、蜜餞等食品,更是深受國內外消費者的歡迎。雪花梨含有蛋白質、脂肪、果酸、多種維生素,礦物質和碳水化合物等成份,營養價值很高。明李時珍《本草綱目》記述:"雪花梨性甘寒、微酸",具有"清心潤肺、利便、止痛消疫、切片貼燙火傷、止痛不爛"等功能。
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