中文名:微晶纖維素
英文名稱:Cellulose microcrystalline
CAS號:9004-34-6
分子式:H2
分子量:2.01588
EINECS號:232-674-9
中文同義詞:微晶質,微晶體 ;纖維素粉 ;亞硫酸(鹽)紙漿 ;纖維素/微晶纖維素;微晶纖維素;纖維素;纖維素酶;木質粉
英文同義詞:AVICEL PH;AVICEL PH 101(R);AVICEL PH 102;AVICEL PH 105(R);AVICEL(R);''AVICEL(R)'';AVICEL SF;AVIRIN
屬性
密度 1.5 g/cm3 (20℃)
折射率 n20/D 1.504
閃點 164 °C
性狀:本品為白色或類白色粉末;無臭、無味。
用途:
制藥工業:
常用用作吸附劑、助懸劑、稀釋劑、崩解劑。
食品工業:
在食品工業上可作重要的功能性食品基料—膳食纖維素,是一種理想的保健食品添加劑。
(1)保持乳化和泡沫的穩定性;
(2)保持高溫的穩定性
(3)提高液體的穩定性
(4)營養補充劑和增稠劑
(5)其他用途
抗結劑、乳化劑、分散劑、黏合劑。我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-2011)規定:可用于植脂性粉末、稀奶油,最大使用量為20g/kg;用于冰淇淋,40g/kg;高纖維食品、面包,20g/kg。其他使用參考:在冰淇淋中使用可提高整體乳化效果,防止冰渣形成,改善口感。與羧甲基纖維素合用可增加乳飲料中可可粉的懸浮性 。
化妝品:
作為拼料,用于多種化妝品、皮膚治療與護理用品,及清潔洗滌劑的制造。