說起北方的冬天，很多人會想起寒風與雪。正如《沁園春·雪》里描述的那樣：北國風光，千里冰封，萬里雪飄。望長城內外，惟余莽莽；大河上下，頓失滔滔。
北方的冬天寒冷且漫長，在冬季蔬菜生長困難，蔬菜的價格隨之增長。小編生長在魯西南，小時候跟著家人在田間地頭玩耍，大抵在下霜前收獲，屯下一季的蔬菜，準備過冬。
大白菜、土豆、蘿卜是三種蔬菜，加上粉條，陪我熬過一個又一個漫長的冬季。在那個物質匱乏的年代，蔬菜在冬季價格昂貴，自家種的菜吃一季是常有的事。
直到今天，還有很多老人屯菜。相較于魯地，東北的冬天更加漫長，前不久哈爾濱已經開始降雪了。黑龍江佳木斯，東北到了囤菜季，街頭都是菜農裝滿白菜的大貨車。一老太出手就買300斤，家里只有老伴兩口人，去年囤了200斤沒夠，覺得挺好吃，今年多加100斤。菜農介紹，多的有買1000斤的。
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