海藻糖，海藻糖價格，食品級海藻糖，批發海藻糖

海藻糖  純度：99%  CAS號：6138-23-4  

分子式：C12H22O11·2H2O  分子量：378.3

海藻糖又稱漏蘆糖、蕈糖等。

 海藻糖在可食用動植物及微生物體內有存在，如人們日常生活中食用的蘑菇類、海藻類、豆類、蝦、面包、啤酒及酵母發酵食品中都有含量較高的海藻糖。

海藻糖可廣泛應用于食品業，包括飲料、巧克力及糖果、烘烤制品和速凍食品。

●烘烤制品類 ●糖果類 ●巧克力糖果類 ●水果類 ●速凍品類

●飲 料 ●海鮮 ●化妝品

海藻糖:相當于蔗糖的45%，是一種甜味柔和的糖質。可改善高砂糖含量食品的甜膩感，與其他的甜味料配合!能將食品素材特有的味感提升出來。

海藻糖保持食品新鮮風味、提升食品品質的食品配料。  

   1、海藻糖被分解成葡萄糖。

   2、海藻糖用于巧克力糖果類

  在巧克力糖果中使用海藻糖，能調節糖果的甜味，特別有益于含有乳制品的軟糖及含水果餡的產品，海藻糖還能減少多成分產品中水分游離。在模制品中，海藻糖對產品甜味的改善為創造新口味巧克力提供了可能性。

   3、海藻糖用于水果類

   在經加工過的水果（包括果醬、調味果醬和果餡）中，海藻糖是一種好的甜味調節劑。在水果類制品中添加海藻糖能夠保持產品的原有風味但不損害產品貯藏期。

   4、海藻糖用于速凍品類

   海藻糖可代替蔗糖，降低冰淇淋和其他冷凍制品的凝結點。可在凍品和冰凍糖果中用于產生新的糖霜，并產生的可口的風味。

   5、海藻糖用于飲料

   海藻糖在飲料品中微甜口感好，能與其他大多數增甜劑結合使用，使其甜味更完善，可全面提高產品風味。

   6、海藻糖用于海鮮

   海藻糖作為一種對海鮮的低溫保護劑特別有效，當海藻糖在蛋白質、水界面抑制海鮮的硬度、伸縮性及凝膠力增加，另外海藻糖的微甜性質也提高了海鮮的口感質量。