β-二氫大馬酮

 

中文名稱：乙位突厥酮

英文名稱;β-Damascone;

別稱：β-二氫大馬酮;β-二氫突厥酮;

分子式：C13H20O

分子量：192.29

CAS號：23726-91-2

性質：淡黃色液體。沸點52℃（0.13Pa），相對密度0.930，折光率1.4957。具類似玫瑰的香氣 

含量：98%

制備方法：β-紫羅蘭醇經氧化得不飽和二元醇，然后用甲酸處理即得成品。

用途：該品用于調制玫瑰系列香精，亦用作食品增香劑。