黑米花青素 現貨包郵

中文同義詞:黑米花青素

英文名稱:Black rice anthocyanins

產品性狀：紫紅色至黑色粉末或液體

產品規格：花青素≥25%

理化性質

外觀：紫紅色液體或粉末，溶于水、乙醇，不溶于丙酮、石油醚。穩定性好，耐熱、耐光，但對氧化劑敏感，鈉、鉀、鈣、鋇、鋅、銅及微量鐵離子對它無影響，但遇錫變玫瑰紅色，遇鉛及多量Fe2+，則褪色并沉淀。水溶液pH在1~6時為紅色，在7~12時變成淡褐色至黃色。

應用范圍

可廣泛用于酒類、飲料、冰淇淋、果凍、果醬、保健品、藥品、高端化妝品等。